Descrizione
Tipologia
IGT Veneto bianco a fermentazione spontanea – vino biologico
Vitigno
100% Garganega
Titolo alcolometrico
11% vol.
Tipologia di agricoltura
biologica certificata
Terreni
vulcanici, località Valbona nel comune di Lozzo Atestino – PD
Vinificazione
dopo la raccolta manuale, le uve portate in cantina vengono diraspate e divise in tre partite per la fermentazione. Queste avvengono separatamente senza aggiunta di lieviti selezionati: 1. in vasca di cemento con le bucce per una macerazione di 10 giorni 2. in vasca di acciaio per una fermentazione in bianco 3. in tonneau di rovere francese A conclusione delle fermentazioni e degli affinamenti il vino viene travasato ed assemblato in altra vasca di cemento dove rimane per un periodo di affinamento di circa 9 mesi.
Formato bottiglia
0,75 l.
Abbinamenti
vino da tutto pasto, piatti con verdure, carni bianche, pesce alla griglia
Provenienza
Prodotto in Italia
Allergeni
Contiene solfiti
Recensioni
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