Descrizione
Tipologia
IGT Veneto rosato – vino biologico
Uvaggio
Vecchie varietà di uve a bacca rossa
Titolo alcolometrico
12% vol
Tipologia di agricoltura
biologica certificata
Terreni
vulcanici, località Pra’ del Rovere nel comune di Lozzo Atestino – PD
Vinificazione
dopo la raccolta manuale, le uve portate in cantina vengono diraspate e pressate sofficemente. La fermentazione del mosto avviene spontaneamente senza aggiunta di lieviti selezionati. A conclusione della fermentazione il vino viene travasato in vasche di cemento dove rimane per un periodo di affinamento di circa 9 mesi con operazioni periodiche di bâtonnage delle fecce fini. Il vino affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Formato bottiglia
0,75 l.
Abbinamenti
Pizza, antipasti di pesce, risotti, verdure in tempura, carni bianche, piatti piccanti e speziati, dolci alla frutta.
Provenienza
Prodotto in Italia
Allergeni
Contiene solfiti
Recensioni
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