Descrizione
Tipologia
IGT Veneto rosso
Uvaggio
60% Cabernet Franc – 40% Merlot
Titolo alcolometrico
13,5% vol.
Tipologia di agricoltura
biologica certificata
Terreni
vulcanici, località Valbona nel comune di Lozzo Atestino – PD
Vinificazione
dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e poste separatamente in vasche di acciaio. La fermentazione avviene spontaneamente senza aggiunta di lieviti selezionati. Il periodo di affinamento è di circa 16 mesi in vasca di cemento, un 5% fa un passaggio in tonneau di rovere con operazioni periodiche di bâtonnage delle fecce fini. Dopo l’imbottigliamento – che avviene senza aggiunta di solforosa – il vino affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Formato bottiglia
0,75 l.
Abbinamenti
tortellini in brodo, lesso e pearà, arrosti, Rosa di Parma, ossobuco, carni alla griglia, formaggi semistagionati
Provenienza
Prodotto in Italia
Allergeni
Contiene solfiti
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