Descrizione
Annata: 2022
Vitigni: 100% Piedirosso
Zona di Produzione: Roccaromana (CE) – entroterra dell’alta Campania
Suolo: Tipicamente pedemontano, ricco di scheletro calcareo, profondo e mediamente argilloso
Sistema di allevamento: Controspalliera a guyot
Età media del vigneto: 10 anni
Densità di impianto: 3000 ceppi/Ha
Produzione media per ettaro: 30 Hl
Tipo di agricoltura: Biologica non certificata
Vendemmia: Raccolta manuale in piccole cassette
Epoca di raccolta: ultima settimana di settembre
Vinificazione ed affinamento: Diraspatura e macerazione sulle bucce per due settimane in acciaio
a fermentazione spontanea. Affinamento in anfore di ceramica per 10 mesi e poi in bottiglia per
altri 12 mesi. Nessuna chiarifica né filtrazione.
Formato bottiglia: 750 ml
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