Descrizione
Vino rosato – Metodo Classico
Annata: 2021
Tiraggio: Agosto 2022
Sboccatura: Dicembre 2024
Vitigni: 70% Pinot Nero – 30% Piedirosso
Zona di Produzione: Roccaromana (CE) per il Piedirosso – Terelle (FR) per il Pinot Nero
Suolo: Pedemontano, ricco di scheletro calcareo, profondo e mediamente argilloso per il Piedirosso –
Montano, profondo e ricco di argille rosse per il Pinot Nero.
Forma di allevamento: Controspalliera a guyot
Età media del vigneto: 10 anni
Densità di impianto: 3000 ceppi/Ha per il Piedirosso – 6000 ceppi/Ha per il Pinot Nero
Produzione media per ettaro: 40 Hl
Tipo di agricoltura: Biologica non certificata
Vendemmia: Raccolta manuale in piccole cassette
Epoca di raccolta: seconda settimana di settembre
Vinificazione ed affinamento: Pressatura di grappoli interi e fermentazione spontanea in serbatoio di
acciaio, affinamento in anfore di ceramica per 10 mesi. Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo
classico. Nessuna chiarifica né filtrazione.
Formato bottiglia: 750 ml
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