Descrizione
Annata: 2021
Tiraggio: Agosto 2022
Sboccatura: Dicembre 2024
Vitigni: 100% Fiano
Zona di Produzione: Roccaromana (CE) – entroterra dell’alta Campania
Suolo: Tipicamente pedemontano, ricco di scheletro calcareo, profondo e mediamente argilloso
Forma di allevamento: Controspalliera a guyot
Età media del vigneto: 10 anni
Densità di impianto: 5000 ceppi/Ha
Produzione media per ettaro: 40 Hl
Tipo di agricoltura: Biologica non certificata
Vendemmia: Raccolta manuale in piccole cassette
Epoca di raccolta: prima settimana di settembre
Vinificazione ed affinamento: Pressatura di grappoli interi e fermentazione spontanea in serbatoio di
acciaio, affinamento in anfore di ceramica per 10 mesi. Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo
classico. Nessuna chiarifica né filtrazione.
Formato bottiglia: 750 ml
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